古都鎌倉。
魚種豊富な相模湾に面し、背後には鎌倉野菜を育む田畑。
この地の理をいかしつつ、日本全国より届く旬の食材を使用し
食材が持つ素材感を意識したお料理をご提供致します。

此処には豊富な四季があり、刻々と変わる食材があり、その結果としての日本料理がございます。
そんな季節を体現できるような、月毎に変わるコースメニューを￥3,800よりご用意しております。

会席 ￥3,800 (7皿)

会席 ￥5,000 (9皿)

特別会席 ￥10,000

※様々なご要望にお応え致します。

下記は、会席￥3,800の一例でございます

春

先付:　あん肝最中 椀；　桜海老すり流し 向付:　初鰹藁焼き 八寸:　花山葵お浸し、筍木ノ芽和え、栗蟹、蕗の薹天、鯛真子含め煮、菜花昆布〆、蛍烏賊沖漬け、こしあぶら素揚げ 凌ぎ:　羽二重浅利素麺 強肴:　春鱒低温調理 食事:　蛍烏賊 蕗 土鍋ご飯

夏

先付:　鰯低温調理 椀:　菱蟹椀 向付:　鱧落とし トマトウォーター加減醤油 八寸:　玉蜀黍豆腐 焼き茄子すり流し、トマトお浸し、穴子有馬煮、白桃白和え、蛸軟煮、鯵利休和え、青梅蜜煮、茄子握り寿司 強肴:　サザエ軟煮 肝ソース 揚物:　鮎うるか粥射込み揚げ 骨煎餅 食事:　鱸 大葉 土鍋ご飯

秋

先付:　鱧羽二重濾し 椀:　ポルチーニ出汁 土瓶蒸し 向付:　秋刀魚低温調理 煎り酒 八寸:　白桃蕈香白和え、イクラ出汁漬け、衣被、揚げ銀杏、菊花土佐酢漬け、自家製子うるか、鯖寿司 強肴:　骨無し秋刀魚塩焼き 蒸物:　自家製汲み上げ豆腐 錦秋仕立て 食事:　鮭 イクラ 土鍋ご飯

冬

先付:　60度火入れ 聖護院蕪 椀替:　太白白子粥 向付:　寒鰤二種 湯霜仕立て、青ぬた 八寸:　焼き大根蕗味噌田楽、自家製唐墨、一文字ぐるぐる、蕗お浸し、茶振り海鼠、海老芋唐揚、柚香馬鈴薯すり流し、生海苔茶碗蒸し 強肴:　鰆藁焼き 霙仕立て 焼物:　焼鴨 食事:　握り寿司三種

※季節毎の一例でして、メニューは都度変わります。詳しくはスタッフにお尋ね下さい。

ドリンクメニュー

日本酒を常に15種類ほど用意しております。
詳しくはスタッフにお尋ねください。